材料:鸡蛋2只、虾皮50g、小葱2根。辅料:香油、食盐、生抽

做法:1:虾皮清洗干净、小葱切末。2:鸡蛋打散，放入盐，放入1.5倍的水再搅打几下，让盐融化均匀，再撇去蛋液上的泡沫。3:把虾皮倒入碗中，加适量的盐、葱末，食盐、适量味极鲜和色拉油继续搅拌均匀。4:放入锅中，再盖上一个盘子，水烧开后，再蒸12分钟左右，淋上香油关味的蛋类即可食用。